Lapasia

Syysloman päätteksi tein ajan kuluksi kaks paria lapasia. Toiset pikkuveljelleni (harmaat) ja toiset äidilleni (pinkit).

Helppo piirakkaohje (munaton)

Ohjeesta tulee hyvä ja kuohkea piirakka. Tosi helppo ja ennen kaikkea nopea!
Piirakka on siis munaton.

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1½ dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2½ tl leivinjauhetta
• 3/4 dl öljyä
• 2½ dl vettä (itse käytin maitoa, mielestäni tuli parempi)

Päälle voi laittaa haluamansa täytteen ( marjoja, hedelmiä yms.)

1. Sekoita kuivat aineet hyvin. Lisää joukkoon öljy ja vesi (maito)  ja sekoita taikina.
2. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.
3. Levitä päälle täyte ja paista  200 asteessa noin 30 minuuttia.

En laittanut mitään täytettä, vaan tein pelkän "piirakkapohjan".

Leikkasin piirakan kahteen osaan ja väliin pistin tekemäni täytteen:

•  maustamatonta jogurttia 
• vadelmahilloa
• Lemon Curd -tahnaa
• banaaniviipaleita päälle
• 
  

Päälle laitoin samaa täytettä ja ripottelin maapähkinärouhetta koristeeksi.

Lopputulos näytti tältä:  

Täytekakkua ja perunaleivoksia

Eilen oli pikkuveljeni syntymäpäivä, täytti 10-vuotta!
Halusi minun tekevän kakun ja perunaleivoksia, suostuin tietenkin.

Kakussa  on 6 kakkupohjaa. Kostutin omenamehulla, ja täytteenä käytin joka toisessa välissä mustikkarahkaa, ja joka toisessa Lemon curd- tahnaa sekä omenasosetta.

Mustikkarahka:

• soseutettuja mustikoita tai mustikkahilloa
• maustamatonta maitorahkaa
• vispikermaa
• sokeria

Vaahdota vispikerma. Lisää joukkoon rahka, mustikat ja sokeria makusi mukaan. Sekoita hyvin.

Lopuksi sekä sivuille, että päälle mustikkarahkaa ja sen päälle sitten kermavaahtoa + koristeet.

Perunaleivoksiin löytyy ohje täältä: http://kristiina-foreveryoung.blogspot.fi/2011/10/perunaleivokset.html

Suklaahippumuffinssit

Tässä muffinssien helppo perustaikina. Sekaan voit lisätä melkein mitä vaan antamaan makua - valkosuklaata, tummaasuklaata, mariannerouhetta, marjoja. Itse lisäsin paloitetun tummasuklaan, hyviä tuli! 

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 kananmunaa
• 100 g margariinia
• 2 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Jaa muffinssivuokiin ja paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Muffinsseihin saat ulkonäköä kuorruttamalla ne, jolloin saat cupcake-tyyppisiä houkuttelevia leivonnaisia.